Restaurant
Reblandklause
Fischwochen
Fischwochen
... im Restaurant Reblandklause...
Stets frisch, möchten wir Sie mit den Köstlichkeiten verwöhnen, die das Meer uns bietet.
Geniessen Sie den März mit maritimen Delikatessen begleitet von einem guten Glas Pfaffenweiler Wein.
Fischwochen - Vorspeisen
Austern
auf Eis serviert
€ 2,90 /Stck.
Shrimpscocktail
bunt garniert, mit Butter und Weißbrot
€ 8,70
Hechtschaumklößchen
in Rieslingsauce auf Blattspinat
€ 8,90 /Stck.
Hausgemachte Oktopus-Sülze
mit Limettensaft und Olivenöl mariniert an Ligurischem Gemüsesalat nach Art der Fischerin
€ 11,60
Fischwochen - Suppen
Bärlauchcremesuppe
die Kraft des Frühlings, mit Crevettenspieß und der Sahnhaube
€ 4,80
Muschelsuppe
Gaumenschmaus, mit Sahnehaube und Chesterstange
€ 4,80
Meine kleine Bouillabaisse
nach Art der Fischerin, mit geröstetem Knoblauchbrot
€ 9,80
Fischwochen Hauptspeisen
Sepia, Krake, und Gamba
vom Grill auf Ratatouillegemüse mit hausgemachten Gnocchi
€ 18,50
Großer knackiger Salat
würzig mariniert, mit warmen Streifen von gebratenem Lachs, dazu reichen wir Weißbrot
€ 15,80
Rotbarschfilet
mit Kirschtomaten, Oliven , Zucchini und Mozzarella überbacken, auf frischem Bärlauchspinat und Kräuterkartoffeln
€ 17,80 (kleine Portion € 15,80)
Radicchio Risotto
mit gemischten gegrillten Fischfilets
€ 19,80
Kabeljaufilet
in der Eihülle gebacken, mit abgeschmolzenen Zwiebeln, leckerem Gurkengemüse und Butterkartoffeln
€ 14,80 / € 16,80
Steinbeißerfilet
mit Bärlauchschaumsauce an frischem Blattspinat, dazu reichen wir Nudeln
€ 15,80 / € 18,80
Zanderfilet
gebraten auf Bärlauchspinat mit Radicchiorisotto
€ 15,80 / € 18,80
Schmeck den Süden
Bärlauch-Tomatenspaghetti, eine Sinfonie aus gegrilltem Sepia, Ostopus, Gammas und frischen Muscheln
€ 18,50
Fischwochen - Hauptspeisen
Frische Scholle
mit Speck und Zwiebeln dazu reichen wir Blattspinat und Kräuterkartoffeln
€ 16,20
Hausgemachte Hechtschaumklößchen
2 oder 3 Stück mit schaumigen Fischsaucen, auf frischem Blattspinat dazu reichen wir feine Nudeln
€ 14,00 / 18,50
Gedünsteter Lachs
mit Gemüsestreifen, in delikater Gutedelsauce, dazu reichen wir Blattspinat und Butternudeln
€ 15,80 / € 18,30
Gegrillte Medaillons vom Seeteufel
mediterran zubereitet, auf Ratatouillegemüse, dazu reichen wir Rosmarinkartoffeln
€ 19,20 / € 23,50
Gegrillter Thunfisch und Schwertfisch
alla Provenzale, auf Bärlauchspinat angerichtet, dazu reichen wir hausgemachte Gnocchi
€ 24,80
Meine Fischgrillplatte - ab 2 Personen
edle Fischfiletstücke und Krustentiere vom Grill, mit reichlich Gemüse, Kartoffeln und Radicchiorisotto
€ 28,80 p.P.
Für unsere kleinen Gäste Seeräuberteller
Knusprige Fischkroketten mit Pommes frites
€ 6,80
Ragout von frischen Fischen
in samtiger Gutedelsauce, mit frischem Gemüse und Mandelreis
€ 15,80
